《香港文匯報（2025年2月7日)
譚仔三哥全新概念店「三哥燙」登陸元朗YOHO PLUS　按食材重量收費》

一向以創「辛」大膽見稱的譚仔三哥米線（譚仔三哥）宣布旗下全新概念店 ─「三哥燙」正式登場並落戶元朗YOHO PLUS！「三哥燙」將具備「香、麻、辛、辣」的三哥招牌原創湯底糅合麻辣燙文化，令麻辣燙滋味加倍昇華，任夾食材按重量收費，份量由你話事！食客可以按喜好自由組合三哥燙，豐富食材、主食、燙法任君選擇，點燙、點食自己掌握！8款三哥獨創湯底為「三哥燙」注入靈魂，三哥誠意邀請大家來一「燙」！

「三哥燙」有別於傳統譚仔三哥米線的食法，以五步曲「拎、攞、磅、揀、嗌」創意食法取而代之，食客先「拎」夾和器皿到「食材櫃」，從超過60款食材及麵底中自行選擇及配搭，三哥特意推出多款「三哥燙」獨家限定食材及麵底，例如：蝦、蜆、魷魚、風琴豆腐串、珍寶蟹柳、秋葵、海帶結、寬薯粉、米粉、公仔麵等，「攞」好所需份量後，再交由三哥姐姐「磅」重，食材按重量收費，大部分肉類、菜蔬及麵食均以每100克 $16.8收費，亦有多款精選食材以每碟$18收費，食客可以放心按自己喜好及心情選擇。

三哥姐姐磅好食材後，客人可以從兩種特色燙法—「姐姐燙」和「獨自燙」中「揀」其一。「姐姐燙」即交由姐姐為你「燙」；「獨自燙」則在磅好食材後取回座位，姐姐會將邊爐爐具送上，由客人自行「燙」。「獨自燙」於下午3時後供應並以套餐形式出售（需額外加HKD$8），當中包括自選湯底1款、配料（蔥花、芫茜、酸菜）1份及特調醬汁1款。

「揀」完燙法，當然要「嗌」埋「三哥燙」的靈魂 ── 三哥獨創湯底，8款原創湯底包括：清湯、麻辣湯、煳辣湯、酸辣湯、番茄湯、水煮湯、重慶三哥酸辣湯以及砂砂湯，各有特色，更可自己選不同辣度，配上豐富食材令味道更立體昇華！「三哥燙」五步曲完成後，就可以好好享受「三哥燙」的全「辛」滋味。

另外，三哥亦準備多款三哥特色小食/飲品/甜品可供客人加配，小食包括手拍青瓜、雲耳、豬耳、豬脷、口水雞翼，令整個「三哥燙」旅程更完滿！

超過60款配料食材、份量、煮法由你掌握。

「三哥燙」全新五步曲食法「拎、攞、磅、揀、嗌」

第一步：「拎」  提取夾和食材器皿。

第二步：「攞」  到食材櫃夾取食材、主食及選擇飲品。

第三步：「磅」  交由三哥姐姐將所選食材秤重來計算收費（每100克$16.8）。

第四步：「揀」  選擇煮法「姐姐燙」和「獨自燙」。

第五步：「嗌」  最後選擇湯底、辣度；亦可加配三哥小食。

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